Quando si sente forte il rumore del mare è tempo di racconti. Lo fanno da sempre i pescatori guardando dalla riva, già nostalgici, il rincorrersi delle onde, aspettando che ritorni il bel tempo.
Le ricette rappresentano le storie di una comunità e del suo modo di essere, sono elementi di identità. La tradizione gastronomica di Maratea viene raccontata dalle preparazioni tradizionali, da quelle rivisitate e dalle nuove creazioni, tutte capitoli di una narrazione poetica e avvincente che si svolge tra terra e mare. I sapori disegnano itinerari del gusto di grande intensità su un territorio di rara bellezza.
In 26 diversi locali che hanno aderito al progetto promosso dall’Associazione Spazio Mediterraneo, con il patrocinio del Comune di Maratea, è possibile assaporare cibi e bevande che sono nello stesso tempo pagine di un ideale ricettario e fotografie che catturano il tempo, fondendole nella memoria del gusto. La tradizione diventa condivisione di sapori e ricordi a Maratea, in inverno.
Ecco le diverse proposte:
Le mozzarelle di Massa e il caciocavallo Antiche Tradizioni – Centro Storico
Ciabattina con la ciambotta Il Ghiottone Paninoteca – Centro Storico
Focaccina con alici alla scapece Liberatore Pizzeria Rosticceria – Centro Storico
Il Tagliere Rosso Fermo Pub Birreria Wine Bar – Centro Storico
Fusilli Vecchia Maratea® Taverna Rovita Ristorante – Centro Storico
Zuppetta di polpo Maratea La Perla Ristorante – Centro Storico
Il piatto di Nonno Antonio La Taverna di Zu Cicco Ristorante – Centro Storico
Zuppa di pesce “asciutta” La Torre Trattoria Pizzeria – Centro Storico
Zirpuli scavudati al miele La Gastronomia di Marianna – Centro Storico
Cassatina al limone Avigliano Pasticceria Gelateria – Centro Storico
Rosolio al finocchietto e pasticcini Giugliano Pasticceria – Centro Storico
Bocconotto crema e amarene Panza Pasticceria – Centro Storico
Spaghetti alici e finocchietto 1999 Il Ristorante – Porto di Maratea
Spaghetti alla marateota Scialuppa 25 Ristorante Pizzeria – Porto di Maratea
Zuppa di fagioli neri Il Clubbino Porto – Pub & Grill, Porto di Maratea
La Zuppa di Beniamino Lanterna Rossa Osteria del mare – Porto di Maratea
Gelato di crema al limone e origano Emilio Gelateria – Porto di Maratea
Cocktail Maratea Yumara – Le Terrazze del gusto, Porto di Maratea
Pizza marinaresca La Bussola Pizzeria – Fiumicello
Pan&Zucchero La Cambusa Restaurant & Wine – Fiumicello
La Torta di Nonna Adelaide Da Riccardo Pasticceria Gelateria – Fiumicello
Strangulaprevuti alla crema di finocchietto Il Giardino di Epicuro Ristorante – Massa di Maratea
Ravioli di ricotta e salsiccia Il Piccolo Ranch Ristorante Pizzeria – Santa Caterina
Coniglio alla Nonna Gilda White Horse Ristorante Pizzeria – Marina di Maratea
Amaro Maratea La Farmacia dei Sani, Centro storico
Crithmum il liquore del mare Zu Cicco Green Fruit & Cocktail – Centro Storico
Grazie della collaborazione ai titolari degli esercizi aderenti al progetto.