Sciacquare 200 grammi di lenticchie verdi e metterle a cuocere in acqua per circa 20 minuti.
Tagliare a piccoli cubetti due cipolle e farle rosolare molto bene in olio d’oliva. Aggiungere nella pentola dove sono in cottura le lenticchie, il soffritto di cipolle e 150 grammi di bulgur a grana piuttosto grossa, salare.
Mescolare bene e lasciar cuocere fin quando quasi tutta l’acqua sarà consumata.
Majadra – Lentils with bulgur and onions
Rinse 200 grams of green lentils and cook them in water for about 20 minutes.
Cut into small cubes two onions and fry them in olive oil. Add to the pot, where lentils are cooking, fried onions and 150 grams of bulgur grain rather coarse, salt. Mix well and cook until almost all the water will be consumed.